白い野菜のカポナータ
Description
カポナータとは、なすをメインにしたシチリア発祥の、伝統的なイタリア家庭料理。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。
材料
(2人分)
1/2本
65g
25g
25g
にんにく (厚めの輪切り)
1かけ
ローズマリー (生/枝付き)
1枝
赤とうがらし (小)
2本
オリーブ油
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
砂糖
小さじ1+1/3
酢
大さじ3
作り方
コツ・ポイント
溶かした砂糖に酢を加える際は、はねる事があるので注意する。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
白い野菜のカポナータ 落合 務 NHKみんなのきょうの料理
白い野菜のカポナータ 落合 務 NHKみんなのきょうの料理
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