何日でも続けて使える料理　１日目ポトフ

野菜を洗う。にくを一口サイズより大き目にきる。（ソーセージの場合は不要）

大き目の鍋に肉を入れ、肉がひたひたになるより少なめに水を入れ、ひにかける。（あくを取る）

にんじん、セロリは棒状に、玉ねぎは３等分ジャガイモは２等分大根は輪切りにしたものの中心に切り目をいれる（ひを通し安くする）。（大根は一度電子レンジにかけておくとはやい）

柔らかくなったら塩コショウであぢを整え、皿にその日の分を盛る。マスタードをお好みでそえる。