高菜と椎茸のピリ辛炒めの画像

Description

ご飯が進む!!椎茸の風味が高菜と相性バッチリ☆
時短で作れて、作り置きにもオススメです(o^^o)

材料 (2人分)

ゴマ油
小さじ1
2個
高菜漬け
20グラム
1/2本
醤油
小さじ1〜
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    椎茸、長ネギをそれぞれみじん切りにします。椎茸の石づきも固い部分のみカットし、傘と同様にみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ熱し、長ネギ、椎茸を入れしんなりするまで炒めます。(中火2〜3分)

  3. 3

    続けて、高菜を入れて更に炒め馴染ませます。

  4. 4

    馴染んだら一度火を止め、醤油を回し入れ、再度中火強火で焦げない程度に30秒程炒めて火を止めます。

  5. 5

    仕上げにラー油、かつおぶし、炒りごまを和えたら出来上がり(^^)

コツ・ポイント

お好みで醤油の量は加減して下さい☆
お子様や辛いのが苦手な方は、ラー油抜きでも(o^^o)
おにぎりに入れたり、お豆腐にのせたりしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

椎茸が半端に余っていたので、高菜炒めにプラスしてみました♪
レシピID : 4821135 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

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