べちゃべちゃしないほっくり肉じゃが

自分の覚え書きの為に・・・

汁気があんまりないのでべちゃべちゃになりません。
そしてジャガイモはほっくり。

材料

牛肉薄切り
200g
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
砂糖
大1
大1
醤油
大2と1/2

1

ジャガイモは大きめの一口大に切り、すぐ水にさらしておく。

2

フライパンにごま油をひき、1cm幅くらいに切った玉ねぎを炒める。

3

玉ねぎをフライパンの縁の方へ寄せ、適度な大きさに切った牛肉薄切りをフライパンの真ん中入れ、砂糖、みりん、醤油を加え、3~4分炒める。

4

しっかり味がついたらジャガイモを上に乗せ、水1カップを入れ、すぐふたをする。

5

強火で5分加熱したら、一旦火を止め、上下を返すようにかき混ぜる。またふたをし、さらに強火で5分加熱する。

6

火を止めて、もう一度かき混ぜたらふたをし、5分蒸らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

引っ越しの整理をしていたらメモ書きが出て来たので。
カツ代流肉じゃがです。
レシピID : 482305 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」