ポテトのチーズ焼き
作り方
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主な材料はこんな感じです。
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タマネギは薄くスライス。
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じゃがいもは厚さ2mm程度の半月切り。
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熱したフライパンにサラダ油(あればエクストラバージンオリーブオイルが理想)を入れる。
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中火にしたフライパンにタマネギを入れ、透き通ってくる程度に炒める。
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7
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じゃがいもを加えて表面が透き通ってくる程度にさらに炒める。
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ベーコン・ソーセージとアンチョビペーストを入れて混ぜる。
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※ベーコン・ソーセジやチーズの塩分があるのでアンチョビは控えめで。アンチョビがない場合は塩や醤油で味を調えて。
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温度設定できるセンサー付きコンロならば180℃に設定しておくと焦げにくいのでお勧め!
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軽くひっくり返すようにして混ぜる。
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シュレッドチーズを振りかけて、再び蓋をしてさらに中弱火(又は180℃設定)で3分。
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チーズがとろーりとろけてます。味見して、まだじゃがいもが固いようならさらに2~3分、追加加熱で様子見。
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お皿に盛りつけて、GABANイタリアンパセリとGABANカイエンペパーを振って完成!
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※おこげが意外とおいしいので、こそげ取って一緒に盛りつけるのをお勧め!
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※フライパンがこびりつきやすかったら、クッキングシートを敷いてから材料を入れて作るとするっと取り出せます。
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※お子様にはカイエンペパーなしで、ごはんのおかずとしても人気ですよ! コーン入れたりしてもいいかも。
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今回はベーコンとソーセージをミックスして90g入れていますが、どちらか単品でもOKです。
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コツ・ポイント
火が強すぎると焦げてしまうので注意。黒こげにならない程度の軽いおこげは、タマネギの甘みやチーズのうまみが出ておいしいです。
このレシピの生い立ち
GABANのカイエンペパーとイタリアンパセリをモニターで頂いたので、ワインなど、お酒に合う家バルメニューをテーマに、作ってみました。イタリアンパセリの香り&彩りと、カイエンペパーのピリッとした辛みが、アクセントになって、お酒が進みます!