圧力鍋で♪ 牛すじときのこのカレー
Description
とろっとろの牛すじのおかげでコラーゲンたっぷり！！お友達に作るたびに喜んでもらえるカレーです。
めんずき705
材料
（7〜8皿分）
適宜
★オリーブオイル
適宜
★にんにく（みじん切り）
1かけ
★しょうが（みじん切り）
1かけ
1こ
1本
1パック
1パック
★ガラムマサラ（あれば）
小さじ2
★カレー粉
小さじ2
※しょうが（スライス）
1かけ
※赤ワイン
200ml
800ml
600g〜
カレールー
1箱
バター（隠し味）
10g〜
ウスターソース（隠し味）
大さじ1
ケチャップ（隠し味）
大さじ1
作り方
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1
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◎牛すじを沸騰した鍋で5分茹でる。
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2
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◎茹で上がった牛すじを食べやすい大きさにカット。とろけるから少し大きめに切ると良いかも。
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3
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※圧力鍋に赤ワイン、水、しょうが、牛すじを投入して強火、その後加圧で20分。自然冷却。
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4
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★フライパンににんにく、しょうがをオリーブオイルで火にかける。
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5
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★香りが出てきたら、たまねぎとにんじんも投入。
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6
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★火が通ってきたら、しめじとエリンギも投入。
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7
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★ガラムマサラとカレー粉も入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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8
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スライスしょうがを除いた③（圧力鍋の中身）を⑦に入れて、火にかける。
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9
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ルー、バター、ウスターソース、ケチャップを投入して完成！！
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コツ・ポイント
◎鍋、★深めのフライパン（もしくは◎とは別の鍋）、※圧力鍋。圧力鍋を使ってる間に★の行程をやるとスムーズです！スパイスやきのこはお好みのモノを使ってね♪
このレシピの生い立ち
牛すじを使って簡単に「こ、こ、これは…！！」って感じのカレーを作りたかったので。
めんずき705
