はんぺんのふわふわ揚げ

豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せ、600wで1分くらい加熱して水切りする。

はんぺんは袋の上から潰しておく。

ボウルに豆腐、はんぺん、卵、片栗粉、醤油、塩を入れ、潰しながら混ぜる。

４に野菜を加えます。玉ねぎはみじん切り、三つ葉は適度な大きさに。具材は好みのものに変更して下さい。桜えびや枝豆など◎

５をピンポン玉くらいの大きさに丸める。生地がゆるくてまとまらないようなら様子を見ながら片栗粉を足す。

６をきつね色になるまで揚げる。できあがり。