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作り置きにも！揚げ蓮根の南蛮漬け

作り置きにも！揚げ蓮根の南蛮漬けの画像

Description

娘の大好物！作り置きにもOKですが…なかなか作り置きになりません（笑）

材料

蓮根
約250g
小麦粉（または片栗粉）
適量
※万能醤油（醤油2:酒1:みりん1） レシピID4645138
大さじ4
※水
大さじ2
※酢
大さじ2
※砂糖
大さじ2
輪切り赤唐辛子（乾燥）
お好みで
酢（アク抜き用）
約大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ピーラーで蓮根の皮を剥き、二つ割りまたは四つ割りにして、約5ミリ幅に切り酢水につけてアク抜きをする

  2. 2

    写真

    アク抜きした蓮根に小麦粉をまぶし、約180℃の油でサッと揚げる

  3. 3

    写真

    揚げてる間に※の調味料を混ぜて南蛮ダレを作る

  4. 4

    写真

    揚がった蓮根を熱いうちにタレに絡ませる（お好みで輪切り赤唐辛子を入れてもピリッと美味しいです）

  5. 5

    写真

    蓮根によくタレが絡んだら容器に移して出来上がり

  6. 6

    写真

    2018.6.6 クックパッドニュースで紹介していただきました♫ありがとうございます♫

コツ・ポイント

蓮根は揚げすぎるとサクサク感がなくなってしまうので、サッと揚げてください。（楊枝でさしてみてスッと楊枝が通ればOK）

このレシピの生い立ち

揚げごぼうの南蛮漬けを作ったところ大人気！
蓮根も同じ味付けで作ってみたら、ごぼうより美味しいかも？です
レシピID : 4831323 公開日 : 17/12/03 更新日 : 18/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2023年4月7日
写真
まちゃこはる。
鶏肉も一緒に揚げて入れました（＾Ｏ＾）大好きな味！
#れんこんシャキシャキ #れんこんであと一品 #おつまみにぴったり #おつまみにも #さっぱり #サッパリ #さっぱり美味しい #少ない食材でもう1品

つくれぽありがとうございます♪鶏肉も一緒いいですね。私もこんど鶏肉も一緒にあげてみます。お好みの味でよかったです

2022年9月28日
写真
chou*
ちょっと多めに作ったのに確かに作り置きになりませんでしたw美味
2021年12月25日
写真
☆はあ☆
蓮根も南蛮漬けにすると美味しいですね♡どちらも大好きなのでハマりました♪♪また作ります♡
#れんこんシャキシャキ #れんこんであと一品 #作り置き #南蛮漬けでさっぱり
2018年8月20日
写真
マメ柴
子ども用に唐辛子抜きで。美味しかったです！

つくれぽありがとうございます♫お口に合ってよかったです♡

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梅ちゃん～娘たちへ～
作り置きにも！揚げ蓮根の南蛮漬け
by 梅ちゃん～娘たちへ～