ぴり辛おきりこみ

野菜を洗ったら、好きな大きさに切ります。ゴボウと里芋はアク抜きをしておくと良いです。

ダシを取ります。昆布とカツオ節を鍋にいれ，水⒉５Ｌといっしょに２分火にかけます。

鍋に麺と野菜を入れます。このときにかたい野菜から入れるとよいです。野菜にだいたい火が通ったらキムチを入れます。