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野菜たっぷり！あったか味噌うどん

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Description

野菜たくさんでヘルシーに食べたい時にぴったりなレシピを作りたくてやってみました♪

材料 （2~3人分）

人参
1本
玉ねぎ
1個
キャベツ
約3枚
ネギ
1本
油
大さじ1
料理酒
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1
水
650cc
めんつゆ
大さじ2
顆粒だし(白だしでもOK)
小さじ2
味噌
大さじ4

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス切り、人参を短冊切り、キャベツとねぎを一口サイズに切ります。

  2. 2

    鍋に油をひき、人参→玉ねぎ→キャベツ→ネギの順番で炒めます。

  3. 3

    程よく野菜に火が通ってきたら、料理酒と生姜を加えてさらに火が通るまで炒めます。

  4. 4

    水、めんつゆ、顆粒だし(もしくは白だし)、味噌を加えて煮込みます。

  5. 5

    沸騰してうどんが煮込めたら出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

野菜はしっかり炒めると甘みも出て、より美味しくなると思います♪私は1回目やった時、炒めと煮込みが足りず野菜シャキシャキになりました。シャキシャキ加減はお好みで。調味料の加減もお好みで調整してくださいね(*^_^*)

このレシピの生い立ち

うどんが家にありがちなので、からだが温まるようなうどんメニューがないかなぁと思いまして作ってみました。鍋料理にも引用出来そうな簡単でおいしい出来上がりになってよかったです( ˙ᵕ˙ )
レシピID : 4834327 公開日 : 17/12/05 更新日 : 17/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月4日
初れぽ
写真
☆コレット★
味付け参考にさせて頂きました！とっても美味しかったです(^ ^)

食べるラー油？は凄く合いそうですね！美味しそうです♡感謝♡

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キッチンkerie
野菜たっぷり！あったか味噌うどん
by キッチンkerie