グリーンカレー【自作ペースト】
Description
スタンダードなグリーンカレーだと思います。簡単な自家製グリーンカレーペーストで本格的な味です。甘口から辛口まで。
天籟（てんらい）
作り方
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2
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自家製グリーンカレーペーストの材料をミキサーにかけられる大きさに切り、全て合わせてミキサーにかける
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3
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熱したフライパンにサラダ油をひき、手順２のペーストを全て入れて中火で5分程度炒める
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4
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ココナッツミルクの半量を入れて混ぜ、軽く煮込む
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5
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バイマックルー（あれば）と鶏もも肉を入れて、蓋をして１０分程度弱めの中火で煮込む
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6
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ココナッツミルクの残り全てと、水３００ミリリットル、砂糖小さじ１、ナンプラー３０ミリリットルを入れて軽く煮る
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7
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ピーマンとたけのこを加え、火が通るまで5分程度煮込む
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8
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味を見ながら必要に応じてナンプラーを足して、好みの味にする
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9
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器にご飯を盛って、グリーンカレーをよそったら完成！
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コツ・ポイント
子供用に作る場合は青唐辛子を省略してください。
辛党の人は青唐辛子の量を増やしてください。
具材はお好きなものにご自由に変更してください。
辛党の人は青唐辛子の量を増やしてください。
具材はお好きなものにご自由に変更してください。
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで辛くないグリーンカレーを作りました。市販のグリーンカレーペーストは辛いので、子供用にペーストから自作しましたが、そんなに悪くない味だと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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天籟（てんらい）
