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寒い夜に☆カレーうどん

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【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】蕎麦に変えれば年越しにもなる一品。

材料 （２）

豚薄切り肉
100g
玉ねぎ
1/2個
冷凍うどん
2袋
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆小麦粉
大匙1
☆カレー粉
大匙1
★醤油
大匙2
★みりん
大匙2
〇片栗粉
大匙1/2
〇水
大匙1
長ネギ
10㎝
七味唐辛子
適量
油
大匙1
だし
500cc

作り方

  1. 1

    豚肉を３センチ幅に切り、☆を揉み込む。油で薄切りにした玉ねぎを炒め、肉を加えて ほぐしながら炒める。

  2. 2

    だしを注ぎ、煮立ったらアクを取って★で調味する。５分ほど煮て、混ぜた〇で とろみを付ける。

  3. 3

    うどんを茹でて汁気を切り、２に加えて ひと煮する。盛り付けて小口切りのネギを載せ、七味唐辛子を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単に出来ますよ。

このレシピの生い立ち

しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかず、うれしい一品より掲載。寒い日には先生考案のうどんレシピは助かります。有難うございます。
レシピID : 4836350 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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うまいん酢よ。
寒い夜に☆カレーうどん
by うまいん酢よ。