簡単！野菜たっぷり！我が家の水炊き

鍋に水と昆布を入れて火にかける。(弱火)
10〜20分煮て、だしをとる。

その間に材料を切る。
大きめに切る。

だしがとれたら、昆布をとり、鶏肉を入れる。(強火)

沸騰したら、しいたけ、豆腐、油揚げ、えのき茸、白菜の葉の部分、ねぎ、水菜を入れる。

沸騰したら出来上がり。
鍋のスープを小鉢に取って、ポン酢と混ぜる。

それぞれ具をとって、いただく。

だしが少ない時は500ccくらい水を足す。

ご飯を入れる。卵を溶く。ねぎをきざむ。

沸騰したら、薄口醤油で味をつける。

小鉢に取って、もみ海苔をかけていただく。