鱈と野菜のシチュー

鱈と野菜のシチュー
∑(・□・*;)ェッ?コレシチュー?
っていう見た目ですが、お野菜も柔らかくとっても美味しいからだが温まる一品です。

材料 (4人分)

4切れ
人参
1/2個
セロリ
1本
玉ねぎ(小さいやつ)
8個
1かけ
トマト
1個
マッシュルーム缶(ホール)
1缶
ブロッコリー
1株
少々
コショウ
少々
☆お湯
4カップ
☆月桂樹の葉
1枚

1

鱈はひと口大に切り、軽く塩を振って10~15分おき、皮側に熱湯をかけます。

2

玉ねぎは皮をむき、人参とセロリは乱切りにし、にんにくはみじん切りにします。

3

鍋に★印と②の材料を入れて煮立て、アクをとりながら野菜が煮えたら、皮をとったの①鱈と種を取り除いてみじん切りしたトマト、マッシュルームを加えて5~6分煮て、塩コショウで味を整えます。

4

③に塩ゆでして小房に別けたブロッコリーを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

*玉ねぎは、普通のものしかない場合は、くし切りにして、芯をつけたまま煮込む。

*月桂樹は、ないときはなくても美味しく出来上がります。

*強火で煮込む過ぎると魚が崩れてしまうので、鱈を入れた後は、あまりかき混ぜない方がいいです。

このレシピの生い立ち

いつも行くスーパでやってる、今夜のお勧めレシピを参考にして作りましたw
レシピID : 484919 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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