鶏肉とたたきごぼうの大葉ドレ煮

大葉(青じそ)は千切りにする。しょうがは皮付きのままスライスする。長ネギは３センチ長さにカットする。

ごぼうはよく洗ってまな板に置き、布巾で覆って麺棒などで叩いて割る。

②を水にさらしておく。

鍋にサラダ油を温め、長ネギ・鶏肉・水けを切ったごぼうを入れ、酒と塩を加えて炒める。

全体に油が回ったら、水としょうが大葉ドレッシングを加えて、20分程度中弱火で煮る。

器に盛り、①の大葉(青じそ)をのせる。