白だしで!白菜と鶏肉きくらげの生姜炒め
Description
白菜のシャキシャキ感ときくらげのコリコリ感で食べごたえ◎!白だしのだし感が白菜にしみ込み、奥行きある味わいです。
材料
(2人分)
1/4株(250g~350g)
白だし(16倍濃縮)
大さじ1/2
1枚(300g)
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ1
A:酒
大さじ1
大さじ1~2
3g
生姜
1/2かけ
地あぶら(油)
大さじ1
B:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
B:本みりん
大さじ1
B:こしょう
少々
七味唐辛子
適量
作り方
コツ・ポイント
仕上げにお好みで七味(一味)をかけても♪鶏肉に片栗粉をまぶすことで、肉が柔らかくなります。片栗粉をまぶす時は、鶏肉から出てくる汁気の臭みが残るのを防ぐため、別のボウルに移し替えて下さい。
このレシピの生い立ち
冬が旬の白菜1/4株をペロッと食べられるメインおかずです♪