卵だけで超美味しい♡トロトロ天津飯♪

卵だけで超美味しい♡トロトロ天津飯♪

Description

シンプルな卵だけの天津飯♡ トロトロの卵に優しい味のあんをたっぷりかけて王将風に。大皿いっぱい作ってもすぐ完食です♪

材料 (4人分)

☆卵
4~5個
☆塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1.5
あんの材料
醤油
大さじ1.5
大さじ2
大さじ2
中華スープの素
大さじ1
塩コショウ
小さじ1/2
400cc
仕上げ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ3~4
 
ご飯
4人分
ネギ
お好みで

作り方

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あんの材料をあらかじめ合わせておく。

2

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ご飯は人数分を大皿によそっておく。

3

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卵を溶いて塩コショウをする。

4

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フライパンにサラダ油をひき、よく熱して卵を入れる。

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大きくかき混ぜながら半熟になったら火を止め、すべらすようにご飯の上にのせる。

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少々卵が破れたりグシャっとなっても、お箸でキレイに広げればあとであんをかけるので大丈夫♪

7

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卵に使ったフライパンをザッと拭いて、合わせておいたあんの材料を入れて火にかける。

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よくかき混ぜて中華スープを溶かして、沸騰したら一旦火を止める。あんをかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れる。

9

再び火をつけ、しっかり沸騰させてあんにとろみがついたら
ごま油を回し入れる

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卵の上からあんをたっぷりかけてできあがり。お好みでコショウをかけてどうぞ。

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面倒くさくない方はもちろん一人前ずつでもOK♪私は大皿に盛ってドーンと出しちゃいますが(笑)

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あんは多分余ると思います。うちは別の器に入れて出してそれぞれ取り分けた分にまたたっぷりかけています♪

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具沢山のお味噌汁を添えて栄養バランスもバッチリ♪
『ほっこり♪鶏だんごの具沢山お味噌汁』
レシピID : 5066092

14

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野菜たっぷりの餃子もオススメ♪
『何個でもイケる♪メチャ旨 餃子』
レシピID : 4818613

コツ・ポイント

改めて作ってみたらあんが少し濃く感じたので調味料を少々訂正していますm(_ _)m
もしお手持ちのフライパンが卵のすべりが悪そうな時は、半熟になったときにフライ返しで底をかき上げてサラダ油を少々足し、フライパンを揺すってみて下さい。

このレシピの生い立ち

元々はダンナが王将の天津飯が大好きで、そんなに好きならと作ってみたのがきっかけ。何度も作っているうちにいつしか子ども達の大好物になり天津飯の日はテンションが上がります♪ 卵を別々に作るのが面倒なのでうちでは大皿にドーンです(笑)
レシピID : 4852327 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/05/10

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初天津飯★美味でした♪順序と手際が重要ですね◎赤かぶの葉添え☆

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できましたー

小春虎徹

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