鮭のソテー♥野菜たっぷり南蛮ソース☆簡単

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Description

塩鮭を使った、野菜も沢山とれてさっぱりとしたソテーです☆南蛮漬け風のソースが美味しい♥

材料 (4人分)

4切れ
1/2個
1/4
5㎝位
☆お酢
大さじ3
☆醤油
大さじ2
大さじ3
☆砂糖
大さじ1.5
☆ごま油
大さじ1/2
胡椒
少々
適量
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    人参を千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。大根はおろしておきます。

  2. 2

    写真

    耐熱ボウルに野菜類と☆の調味料を入れ、ラップをして4分位加熱します。

  3. 3

    写真

    その間に塩鮭に胡椒を振り、小麦粉をまぶします。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を敷き、中火に掛けます。鮭を並べて1~2分位焼きます。

  5. 5

    写真

    焼き目が付いたら裏返して1~2分位焼きます。焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして1~2分位蒸し焼きにします。

  6. 6

    写真

    お皿に鮭を並べて野菜とソースをかければ完成です。

コツ・ポイント

今回は甘塩の鮭を使いました。塩鮭の塩分が強い場合は、塩抜きをした方が良いかもしれません。鮭は蒸し焼きにするので短時間で火を通すことができ、ふっくら仕上がります。鮭の骨が気になる場合は、焼く前に取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

鮭といえばいつも焼き鮭が多いのですが、飽きてしまうしなんか物足りないなぁと思って☆野菜もたっぷりとれて満足できるようにしてみました♥
レシピID : 4853115 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/28

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