ヘルシー！焼き舞茸とえのきのおろし煮

Name: ヘルシー！焼き舞茸とえのきの おろし煮
Yield: 3人分
Ingredients: 舞茸 110g; 塩 ひとつまみ; えのき 1袋 230g; 大根 150g; 煮汁; 水 300c; 和風顆粒だし 小さじ2分の1; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; 薬味ネギ 8g; 七味唐辛子 お好みで

Description

舞茸とえのきがたっぷりと食べられる大根おろしの煮物です。

かっちゃん杉

材料（3人分）

舞茸

110g

塩

ひとつまみ

えのき

1袋 230g

大根

150g

■ 煮汁

水

300c

和風顆粒だし

小さじ2分の1

しょうゆ

小さじ1

みりん

小さじ1

薬味ネギ

七味唐辛子

お好みで

作り方

1

材料を用意する。ネギはみじん切りにする。
2

舞茸を手で裂き、アルミホイルにのせ、塩を振り魚焼きグリルで6分焼く。
3

大根は皮を剥き、すりおろす。手で軽く押さえ、水分を捨てる。
4

石突きを取り、ほぐしたえのきを、だし汁に加え強火で3分加熱する。
5

軽く絞った大根おろしを加え、再沸騰するまで加熱する。
6

焼いた舞茸に、えのきと大根おろし入りのだし汁を加え、薬味ネギをのせて完成！お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

舞茸は焼くと旨味が増すので、焼いてから加えました。大根おろしは、煮汁に加え加熱するとマイルドになりますが、ピリッとした方が良ければ、盛り付けの時に添えて下さい。

このレシピの生い立ち

鍋物をする時に大根おろしや薬味で、キノコ類を食べると美味しいので、たっぷりの大根おろしでヘルシーな一品を作りました。

レシピID : 4854407 公開日 : 17/12/29 更新日 : 17/12/29

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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