じゃがいものくるみ煮

じゃがいもは大体柔らかくなるまで茹でるかレンジ加熱して、粗熱が取れたら皮を剥き、一口大に切る。砂糖、しょうゆ、酒、水５０ｃｃ(分量外)を合わせてタレを作っておく。

くるみは粗く刻み、弱火で５～６分、フライパンで乾煎りする。

２のフライパンに合わせておいたタレを入れる。すぐにじゃがいもも加え、蓋をして弱火で２～３分煮る。バターを加えて全体に絡んだら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて回し入れ、大きくかき混ぜて火を止める。