フライパンで作る、味噌漬けローストビーフ
Description
漬けるだけ、焼くだけの簡単ローストビーフ。年末に作って、おせちのお供にしています。
Ayuka_t
材料
牛ももかたまり
600グラム
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★★みそだれ材料
味噌（辛口）
150グラム
しょうがすりおろし
2かけ分
酒・みりん
大さじ3杯
作り方
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1
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【１日目】
①キッチンペーパー等で肉の余計な水気をとる。
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2
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②みそだれの材料を、保存袋に入れる。
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3
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③みそだれを入れた保存袋に肉を入れて、しっかり馴染ませる。空気を抜いて冷蔵庫で一晩（7～8時間）漬け込む。
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4
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【2日目】
①調理する1時間ほど前に冷蔵庫から取り出し室温に戻す。肉についたタレを拭う。拭ったタレは捨てないでためる。
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5
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②密封袋に入ったタレと、肉から拭ったタレを合わせて、水1/3カップを混ぜる。
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6
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③油を引いたフライパンを弱めの中火にして、肉の広い面を各2分半程度焼いて焼き目をつけて火を止める。
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7
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④肉を焼いた際にフライパンについた焦げを拭った後、水を混ぜたタレを入れて煮立たせる。
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8
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⑤全体がしっかり煮立ったら、弱めの中火にして、5分煮る。その後、火を止めて肉をひっくり返して蓋をして8分おく。
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10
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⑩肉を漬けていたタレとポン酢を1：1で混ぜたタレで食べるのがオススメ。玉ねぎの千切りを合わせるのもグッド！
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コツ・ポイント
結構、大雑把に作っても、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
昔読んだ雑誌に載ってたレシピですが、備忘録として載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
