フライパンで♪ローストビーフ
harushot
作り方
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焼く直前に粗挽き黒胡椒と岩塩を6面全部に振り、すり込む
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3
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フライパンに牛脂を入れ、火を点ける
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4
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牛脂が溶け、フライパンが熱くなったら、牛モモ肉を入れる
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5
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焼き目がしっかり付いたら、ひっくり返す
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6
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全ての面に焼き色を付ける
※全部で6面、両端も忘れずに!!
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7
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赤ワインを大さじ2入れ、蓋をする
ごく弱火で6分焼く
※途中で1回ひっくり返す
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8
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アルミホイルを2枚重ねた上に、焼けた牛モモ肉をのせ、くるむ
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9
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30分そのままおいて、落ち着かせる
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10
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肉を焼いたフライパンに、☆の調味料を入れ、アルコールを飛ばしながら、少し煮詰める
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火を止め、バターを加え、よく混ぜたら ソースの出来上がり♪
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薄切りにして、サラダに添えるのもオススメです♪
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コツ・ポイント
・牛モモ肉を常温に戻すことで、上手にレアの状態に火が入ります♪
・焼いたあとは30分～休ませることで、肉汁を肉に閉じ込めます！
・お好みで、すりおろしにんにく(チューブ)を1cm、バターを加えるときに一緒に加えても美味しいです☺️
・焼いたあとは30分～休ませることで、肉汁を肉に閉じ込めます！
・お好みで、すりおろしにんにく(チューブ)を1cm、バターを加えるときに一緒に加えても美味しいです☺️
このレシピの生い立ち
12月は忙しい!!!
でもクリスマスディナーは手作りしたい！
すぐに作れて、本当に美味しいローストビーフです✨
でもクリスマスディナーは手作りしたい！
すぐに作れて、本当に美味しいローストビーフです✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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