トロリ甘辛 チーズタッカルビうどん
さぬきうどんの亀城庵
作り方
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1
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うどんは7分茹でる。表面のぬめりが取れるまでよく水洗いし、水切りしておく。
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2
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鶏肉をさっと水洗いし、水気をキッチンペーパーで拭く。
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3
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皮と余分な脂を取り、小さめの一口大に切る。【Ａ】と鶏肉を合わせて、軽くもみ込み、10分間置く。
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4
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キャベツはざく切り、白ネギは１㎝幅の斜め切り、にらは約３㎝の長さに切る。もやしはひげ根を取る。
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5
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キムチは食べやすい大きさにざく切りにする。
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6
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フライパンにキャベツ、もやし、白ネギを入れ、水を加え、２の鶏肉をのせていく。（漬け込んだたれは残しておく）
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7
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蓋をして弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。
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8
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にら、うどん、キムチ、6で残した（つけだれ）を入れて汁気がわずかになるまで炒める。
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9
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チーズを入れ、蓋をして２分蒸す。仕上げにすりごまを振って出来上がり。黒胡椒、パセリもおすすめです。
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コツ・ポイント
チーズは多めでたっぷりに…。土鍋で調理すると、さらに香ばしく美味しいです＾＾辛口の方は粗びき黒胡椒で、アクセントになります！
このレシピの生い立ち
《亀城庵の麺を使ったやみつきレシピ募集！》
亀城庵の直売店をご愛顧いただいております、横田様のレシピです。
【 応募方法 】
レシピ・こだわりポイント・をご連絡ください！詳しくは0120-45-2860亀城庵まで…。
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さぬきうどんの亀城庵
