牛肉豆腐【作り置き】

牛肉豆腐【作り置き】
寒い夜にぴったりなあつあつの肉豆腐。作り置きも可能で、あったか~いご飯と相性抜群です。

材料 (4人分)

糸こんにゃく
1袋(200g)
白ねぎ
1本
牛薄切り肉
100g
大さじ1
●焼き豆腐
1丁(300g)
●水
200cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ2
★醤油
大さじ3
大さじ1

1

糸こんにゃくはザルに上げ、サッと洗い食べやすい長さに切る。

2

しめじは石づきを落し小房に分け、白ねぎは斜め薄切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

3

写真

フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え、乾いた音になるまで乾煎りにし、取り出す。

4

写真

フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを加え両面に焼き色をつけ、牛薄切り肉を加え料理酒をふりかけ、牛薄切り肉の上下を返す

5

写真

●を加え沸騰したらアクを取り除き、★を加え蓋をして10分煮て冷ます。

6

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りする事で水分が抜け、湯通しする手間が省けます。
・牛薄切り肉は、あまり触らないで上下を返す程度にして下さい。(触り過ぎはうま味が逃げてしまいます)
・一旦冷ますと、冷めている間に味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

肉豆腐を簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 4862629 公開日 : 18/01/04 更新日 : 18/01/04

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

19/01/12

写真

写真はいまいちですが(笑)美味しく出来ました♩

_mk

美味しくできて良かったです(*^^*)ありがとうございます♪

18/10/04

写真

手軽に美味しく熱々で頂きました♪

torisantom

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/09/30

写真

味が染みていて美味しかったです!また作ります!

ハワイカイルア

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/06/09

写真

糸こんなしですが味しみてとっても美味しくできました♪

JUNちゃン

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪