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牛肉豆腐【作り置き】

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Description

寒い夜にぴったりなあつあつの肉豆腐。作り置きも可能で、あったか～いご飯と相性抜群です。

材料 （4人分）

糸こんにゃく
1袋(200g)
牛薄切り肉
100g
長ネギ
1本
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
●焼き豆腐
1丁(300g)
●水
200cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ2
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくはザルに上げ、サッと洗い食べやすい長さに切る。

  2. 2

    長ねぎは斜め薄切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音になるまで乾煎りにし取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを加え両面に焼き色をつけ、牛薄切り肉を加え酒をふりかけ、牛薄切り肉の上下を返す

  5. 5

    写真

    ●を加え沸騰したらアクを取り除き、★を加え蓋をして10分煮て冷ます。

  6. 6

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りする事で水分が抜け、湯通しする手間が省けます。
・牛薄切り肉は、あまり触らないで上下を返す程度にして下さい。(触り過ぎはうま味が逃げてしまいます)
・一旦冷ますと、冷めている間に味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

肉豆腐を簡単に作れるように考えました。
レシピID : 4862629 公開日 : 18/01/04 更新日 : 23/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

86件 (80人)
2023年3月18日
写真
クックJOEさん
牛肉を倍量で作りましたが、美味しくて箸が進んで、小皿１つ分を残して２人で食べきってしまいました。
#牛肉豆腐
2023年3月14日
写真
なーなちゃん
甘めの割下がご飯とも合いますね♫
#甘辛肉豆腐
2023年2月28日
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ゆうかりおん
甘辛過ぎず優しい味でほっこり🧡 また作ります！美味レシピ有難う(^O^)
#やさしい味🧡
2023年1月14日
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まあまま☆0403
簡単に出来てとっても美味しい♡皆大好きなお味リピです😊作り置きにも助かりまして🤍
#牛肉豆腐 #作り置きにも
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( )
鈴木美鈴
牛肉豆腐【作り置き】
by 鈴木美鈴