牛肉豆腐【作り置き】

牛肉豆腐【作り置き】
寒い夜にぴったりなあつあつの肉豆腐。作り置きも可能で、あったか~いご飯と相性抜群です。

材料 (4人分)

糸こんにゃく
1袋(200g)
白ねぎ
1本
牛薄切り肉
100g
大さじ1
●焼き豆腐
1丁(300g)
●水
200cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ2
★醤油
大さじ3
大さじ1

1

糸こんにゃくはザルに上げ、サッと洗い食べやすい長さに切る。

2

しめじは石づきを落し小房に分け、白ねぎは斜め薄切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

3

写真

フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え、乾いた音になるまで乾煎りにし、取り出す。

4

写真

フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを加え両面に焼き色をつけ、牛薄切り肉を加え料理酒をふりかけ、牛薄切り肉の上下を返す

5

写真

●を加え沸騰したらアクを取り除き、★を加え蓋をして10分煮て冷ます。

6

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りする事で水分が抜け、湯通しする手間が省けます。
・牛薄切り肉は、あまり触らないで上下を返す程度にして下さい。(触り過ぎはうま味が逃げてしまいます)
・一旦冷ますと、冷めている間に味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

肉豆腐を簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 4862629 公開日 : 18/01/04 更新日 : 18/01/04

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/10/04

写真

手軽に美味しく熱々で頂きました♪

torisantom

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/09/30

写真

味が染みていて美味しかったです!また作ります!

ハワイカイルア

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/06/09

写真

糸こんなしですが味しみてとっても美味しくできました♪

JUNちゃン

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪

18/05/29

写真

簡単に美味しくできました☆ありがとうございます!

クックOOX2N6☆

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪