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みそラーメンの麺をたっぷりのお湯で2分ゆで、ザルにあけて水気をきる。スープの素1袋を大さじ5の水で溶いておく。
ウインナーを斜め薄切りにする。にらを4〜5cm長さに、にんじんを細切りに、にんにくをみじん切りにする。
赤唐辛子は種を出して小口切りにする。ゆで卵の殻をむいて半分に切る。
フライパンにごま油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、ウインナーを入れて強火で炒める。
にら・もやし・にんじんも入れて、中火で1〜2分炒める。
麺を加えてほぐれたら、スープを入れて全体に絡める。
お皿に盛り、ゆで卵をのせる。