土鍋でお煮しめ（おせち料理の一品として）

今回使ったお煮しめ水煮。

水煮を水でさっと洗い、ザルに上げる。熱湯を全体にかける。

鍋に○を入れ沸騰してきたら5分煮る。煮出したら、出しパックを取り出す。

穴から蒸気が上がってきたら、弱火にし20分煮る。そのまま余熱利用で放置。粗熱が取れたら、別容器に移し替える。冷蔵庫保存。

2018.12.31
今年もかまどさんにお世話になってます^_^


今年は②作業、さっと水洗い＆2～3分湯がきました。