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優作鍋（もどき）

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Description

故・松田優作が好きだったというお鍋。本来は蒸して作るお鍋なのですが、土鍋1つで簡単に作る形にアレンジしました。シンプルだけど美味しい、ヘビロテ鍋です！

材料 （たっぷり2人分）

もやし（豆もやしがベター）
2袋
豚バラ肉
200gくらい、食べたければ好きなだけ
小ネギ（わけぎ、万能ネギ）
半束ほど
酒
100cc
水
200cc
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    豚ばら肉は大きめの1口大、小ネギは小口切りに切る。

  2. 2

    もやしを土鍋に敷き詰め、その上に豚ばら肉を並べる。土鍋から盛り上がっても気にしない！

  3. 3

    日本酒と水をまわしいれて、ふたをして中火にかける。コゲを用心するなら弱火でもOK。フタが閉まらなくても、火が通ったら閉まるので大丈夫！

  4. 4

    なべから湯気がふいてきたら、ふたを開けて火の通りを確認。半分くらいに火が通っていたら、ざっと全体を混ぜてもう一度ふたをしてさらに火を通す。

  5. 5

    火が通ったら小ネギをのせて、フタをしてから火を止めたら出来上がり。食卓でアツアツをポン酢で召し上がれ。

コツ・ポイント

もやしはぜひ鮮度のいいのを選んでください。茶色くなってる部分があるのはNG！
ポン酢のほか、ゆずコショウも合いますよ。

このレシピの生い立ち

元祖は大阪のお好み焼き屋さんのメニューだそうです。うちのは手抜き流ｗ
レシピID : 486617 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年11月26日
写真
まーく71
とっても簡単で最高に美味しい♪くったり煮えて豚肉の旨味を吸ったもやしが美味しかったです！
#優作鍋
2017年10月1日
写真
かす”お
豚バラともやしで美味しく温まりました^^レシピどうもありがとう♪

掲載遅れて申し訳ありません、高さがかっこいいです！

2012年7月5日
初れぽ
写真
lee0807
せいろで作ってみました。簡単でおいしいですね、こりゃ。

大変遅くなりましたがつくれぽありがとうございました！

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miezou
優作鍋（もどき）
by miezou