HMで♪【お正月★デコロールケーキ】
Description
スポンジにデコって可愛いロールケーキに♪抹茶味の生地に、チョコクリームとバナナをロール♪
材料
(天板30㎝×30㎝:1本分)
作り方
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1
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天板の大きさに合わせて切ったクッキングシートの下にデコリたい文字(簡単な絵)を置きます。
※デコる場所は中央より下側。
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マジックなどでなぞります。
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イメージ図からはずし、なぞったクッキングシートをひっくり返します。
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デコ用材料はこんな感じ。
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【デコ用】
HMに牛乳を混ぜます。
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使う量に合わせて3つに分け、抹茶・ココア・食紅を適量入れて混ぜます。
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色の濃さはお好みで。
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しぼり袋(100均)に入れ、先をほんの少し切り落とします。(絞った時に細い方が文字(絵)をきれいに描けます)
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クッキングシートの文字(絵)をなぞっていきます。
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文字はピンク、絵は茶色で枠どりし、枠の中を緑でうめました。
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失敗した部分は、つまようじなどで修正。
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ピンクで格子状の模様を描きました。(※お好みのデザインで!)
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予熱なしの170℃のオーブン下段で7分。表面がかわいていなければ、1分づつ追加し調整。加熱が終わったら冷ましておきます。
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【巻く用】
チョコクリームの材料はこんな感じ。
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チョコホイップ・グラニュー糖を入れて、氷を入れたボウルを下に置いて冷やしながらしっかり泡立てます。
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目安:弱で5分、中で2分、強で1分、合計約8分。
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しっかり硬めの生クリームにし、冷蔵庫で冷やしておきます。
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バナナは、4㎝長さくらいでぶつ切りし、半分に切ります。
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【生地用】
生地の材料はこんな感じ。
※卵は常温にもどしておく。
※バターはレンジ600W30秒で溶かす。
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卵は卵黄と卵白に分けます。
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卵黄に、HM・牛乳・バター・抹茶を入れて混ぜておきます。
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(目安)中で3分。だんだんもったりしてきます。
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(目安)強で3分。
だいぶふくらんで量が増え、泡立て器の跡が残るくらいになります。
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(目安)中で10秒、弱で10秒、きめをととのえます。泡立て器を持ち上げると角が立つくらいだとOK!
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㉑の卵黄の生地に、1/3のメレンゲを入れて、切るように混ぜます。ここでムラなくしっかりめに混ぜ合せ・・・。
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⑬のシートの上に、生地を流し入れます。5~6回天板を少し持ち上げて下にトントンと落とし空気をぬく。表面の気泡が消えます。
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170℃で予熱したオーブンの下段で12分。竹串をさして生地がついてこなければOK!焼けていなければ1分づつ追加し調整。
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表面が乾いて硬くならないようにラップをかけて粗熱をとります。
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【仕上げ】
デコ文字が上になるように置き、巻き終わりの部分のスポンジをを斜めに切り落とします。
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生クリームを全体に平らにぬり、バナナを並べます。
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巻きはじめの手前側に残りのチョコクリームを、こんもりのせておくときれいに巻けます。
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手前のクリームを包み込むように、一気に巻いて形をととのえます。
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そっと、シートをはがします。
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新しいシートに巻いて、両サイドも包むように折りまげて留め、そのまま冷蔵庫で約1時間。
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生地がしっとりとして、形もなじみ、切りやすくなります。
出来上がり~!
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・・・
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【アレンジ:1】
クリスマスVer.
(普通の生クリーム&イチゴ入り)
レシピID : 4859391
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【アレンジ:2】
お誕生日ver.
(小倉抹茶クリーム)
レシピID : 4906311
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【アレンジ:3】
バレンタイン❤シナモンチョコロールケーキ
レシピID : 4933228
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コツ・ポイント
り!
※卵黄生地にメレンゲを混ぜる時は、一度に全部
混ぜず、1/3混ぜてから残りを。これも、ふん
わり仕上げるポイント!
※焼き時間は、機種により調整が必要な場合が
あります。
このレシピの生い立ち
とっても好評だったので・・・。