晩餐館の唐揚げ粉で　根菜ときのこの唐揚

蓮根は皮をむいて縦半分に切り、気持ち大きめ一口大のぶつ切りにして酢水につけておく。

さつまいもは良く洗って１の蓮根と同じ位のサイズにカットし、レンジでチンして柔らかくしておく。

エリンギは１／２の長さにカットしておく

蓮根は水を切って軽くペーパータオルなどでふいてから４にくぐらせて揚げる。
次にさつまいもを衣をつけて揚げ、エリンギは一番最後にこれも衣をつけてさっと高温で揚げて完成。