簡単！冷めても美味しい！白菜・豚・厚揚煮
Description
白菜、豚バラ、厚揚げの煮物！我が家の超定番！冷めるといっそううまいよ！味しゅんで！
sorairo881
作り方
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材料はコレだけ
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厚揚げは油抜きしてくださいね。沸騰したお湯にくぐらせなくても、水道のお湯40度位で、こんなふうに洗えば大丈夫！
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厚揚げを食べやすい大きさカット
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白菜をきれいに半分にわります！切り込み入れます
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切り込みから手でさくと、半分にキレイにわれます
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白菜の芯をカット
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食べやすい大きさカットしながらフライパンへ
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3/4でこれくらい！28cmのフライパンです。
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お酒を投入
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蓋をして中火で、白菜がしんなりするまで炊きます！お酒と白菜の水分で焦げないから安心してくださいね
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その間に、豚バラをカット
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エノキは袋ごとカットが便利
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半分にカットして、少しほぐしておきます
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白菜がしんなりしてきましたー
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○を順にいれてきます。
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砂糖を入れる前に軽く混ぜます
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○砂糖投入
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豚バラを一枚一枚広げながら投入
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厚揚げ投入
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エノキ投入
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うま味調味料はお好みで
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蓋をして火が通るまで、しばらくおきます。多分2〜3分位でした
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蓋を開けて、キッチンペーパーの落し蓋をして
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再度蓋をかぶせて弱火でまず15分炊きます
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15分たったら、キッチンペーパーを取り出し、味見
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また蓋をして15分炊きます
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完成！昼間に作って出来立ても美味しいですが、夜まで冷まして、味がしゅんでから食べると一層美味しいです！
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我が家は、昼間作って、冷まして夜また温めて食べ、次の日のランチにも温めて食べました。冷めたままでも美味しいのでお弁当にも
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コツ・ポイント
水不要！白菜の水分と豚バラエキスで出汁不要！お弁当にも、副菜、主菜、丼にしてもうまい！厚揚げは必ず油抜きしてね！詳しくはYouTube→https://youtu.be/jsupPMKMrrQ
このレシピの生い立ち
昔っからオカンが作ってくれる私の大好き料理。厚揚げとキノコは私が好きで、量増しになるので入れていますが、白菜と豚バラだけでも美味しく作れます。その際も調味料の分量は変わりませんよ！
sorairo881
