正月料理の残り素材で、和風ポモドーロ！

レンコンは皮をむいていちょう切り、ゴボウはタワシで洗って斜め切りして、水に浸けてアクを抜く

鍋にコンビーフを入れて弱火で脂を出し、みじん切りしたニンニク・細切りした玉ねぎ・一口に切ったじゃがいも・1を合わせ炒める

野菜に脂が回ったらトマト缶を投入。お好みで酢・赤ワイン・塩胡椒・ローレルなど適量加えて蓋をし、20〜30分程度煮込む