肉餡たまご
作り方
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1
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卵焼き器に油を敷き熱する。余分な油は拭き取り薄焼き卵を3枚焼く。焼きあがったら逆さにしたザルに被せ冷ます。
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3
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まな板に卵を広げ片栗粉をまぶす。2の肉餡の3分の1より少し少ない量をのせ指で広げる。指に少しの水を付けると良い。
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4
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半分のところに必要であれば竹串をおき、左右から中心に向かって巻き込む。竹串を抜き中心部分に少しの肉餡を詰める。
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5
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かたく絞った晒や布巾などに4をのせ包む。それを3本作る。
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コツ・ポイント
2で粘りが出るまで一方方向に良く混ぜること
このレシピの生い立ち
見た目の良い卵料理を作りたくて。