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鍋に水と煮干しを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分くらい煮てだしをとる。
油揚げを短冊切りにする。ねぎをみじん切りにする。なめこをほぐす。
だしがとれたら煮干しをあみじゃくしですくって取り出す。
油揚げ、なめこを入れ、中火にする。
沸騰したら弱火にして、味噌を玉じゃくしでときながらいれる。
器に入れてねぎをのせる。