三色野菜の甘酢和え

キャベツは3㎝角に切る。れんこんは皮をむいて、いちょう切りにし酢水に漬けておく。赤ピーマンは種を取り、細切りにする。

①の野菜を熱湯でさっと茹で、水気をきる。キャベツは絞っておく。

Aの調味料で②の野菜を和え、ごまを散らす。