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ヤーコンと金柑で簡単サラダ

ヤーコンと金柑で簡単サラダの画像

Description

もらった野菜と家で収穫した金柑を使って冬のサラダ

材料 （5人分）

ヤーコン
1本
金柑
10個
カブ
1個
グリーンリーフ
1〜2枚
サニーレタス
1〜2枚
ワサビナ
あれば適量
白菜
1〜2枚
生食用のエビ
あれば適量
市販のドレッシング（和風やイタリアン)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    金柑は薄く切り、種を取る　ヤーコンとカブは皮を剥き、食べやすい大きさに薄切り　ヤーコンは水にさらして水切りする

  2. 2

    写真

    白菜は繊維に沿って千切り　レタス類とワサビナはちぎる　葉野菜すべて、サラダスピナーでしっかり水を切る

  3. 3

    写真

    1と2を混ぜて、皿に盛り付ける　生食用の茹でたエビをのせ、ドレッシングをかける

コツ・ポイント

ヤーコンの食感がいいのでいいアクセントになります
金柑は生で食べると爽やか
いろんな野菜を少しずつ入れて、色味もよくなると子ども達も食が進みます
たんぱく質もほしいので、今回はエビを！

このレシピの生い立ち

夫の実家から野菜をたくさんいただき、植えたけど食べていないというヤーコンもたくさんいただきました
金柑は甘露煮を家族が好まないので、サラダで食べることに
寒い季節のサラダです
珍しい野菜シリーズ
レシピID : 4879269 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/01/10

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わぞう
ヤーコンと金柑で簡単サラダ
by わぞう