いきなり団子　★宇都宮学校給食

白玉粉にぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ、粒が溶けたらふるっておいた小麦粉を混ぜて生地をつくる。

１を30分～1時間寝かせる。

さつまいもは皮をむいて1cm幅に切ってから水につけてあく抜きをする。

２の生地を一人分ずつ丸めてから伸ばし、４の上にかぶせて形を整えたらカップに入れる。

蒸し器に５を並べて20分蒸す。生地が半透明になり、さつまいもに火が通れば出来上がり。