紅茶とりんごのショートケーキ

型には敷き紙を。

～紅茶液作り～ 鍋に水１５０ｃｃを入れて沸騰させ、紅茶葉を入れて２分加熱。そのまま２分置いて茶葉は捨てて粗熱をとる。 or マグカップに熱湯を１５０ｃｃ入れ、ティーパックなどでもｏｋ!

～スポンジ作り～

たまご３個をボウルに入れ、ほぐし、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。湯せんにかけて人肌くらいまであたたまったら湯せんをはずし、白くもったりとするまでしっかりと泡立てる。冷めた紅茶液を大さじ２半入れて低速で混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、さっくりを切り混ぜる。少し粉が残るところで溶かしておいた少し熱めのバターを入れ、さらにきり混ぜ。リボンのようにヒラヒラと落ちるようになったらok。
型に流して空気抜きしたら、１７０度オーブンで２５～３０分焼く。

焼きあがって冷ましている間に、、、

～煮りんご作り～りんごの皮向いて→４等分→うすくスライス。鍋に砂糖を入れ、水で全体的に湿らせ、中火。カラメル色になったらりんごとバターを入れて少し柔らかくなるまで煮る。りんごを取り出して冷ます。

～デコレーション～

スポンジは３枚にカット。生クリームは砂糖と紅茶液大さじ２半を入れて８分立て。スポンジにシロップを打ちながら、間にクリームとりんごを並べてデコレーションしていきます。

クリームやフルーツなどでお好きにかざりつけ！！！