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鶏むね肉のバジルソース煮♪簡単やわらか

鶏むね肉のバジルソース煮♪簡単やわらかの画像

Description

ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪フライパン1つで出来る！豊田市の漢方薬局

材料

鶏むね肉
400g
片栗粉＋塩こしょう
大さじ３＋少々
ナス
６個
玉ねぎ
1/2個(100g)
トマト缶
１缶
オリーブオイル
大さじ２
にんにく(チューブ)
5cm
バジル
小さじ1/2～1/3
コンソメ
１個
塩
小さじ1/2～1/3

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

  3. 3

    写真

    ２の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

  4. 4

    写真

    ３の鶏むね肉に塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

  5. 5

    写真

    ナスは乱切りにして水につけ、アクをぬき、水気を切る

  6. 6

    写真

    フードプロセッサーにトマト缶・薄切りした玉ねぎ・バジルを入れて

  7. 7

    写真

    オリーブオイルを入れて、フードプロセッサーですりつぶす

  8. 8

    写真

    油を引かないで皮を下にして鶏肉を焼き

  9. 9

    写真

    鶏肉を裏返し両面焼き、皿に取る

  10. 10

    写真

    ９のフライパンを熱し、油が足りないようなら加え、ナスを炒め、７のソースと砕いたコンソメを入れる

  11. 11

    写真

    ９の鶏肉を戻し入れて、しばらく煮る

  12. 12

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

簡単！鶏もも肉のトマト味♪クリスマス夕食
https://cookpad.com/recipe/3571070
を見直しました

このレシピの生い立ち

とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 4893134 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/31

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鶏むね肉のバジルソース煮♪簡単やわらか
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