一風変わったじゃがいもパイ

玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにする。
人参は細かめの乱切りにする。
スライスチーズは細かくちぎり、チェダーチーズはすりおろしておく。

フライパンにオリーブ油をひき、ひき肉と１の野菜を炒める。火が通ったらホールトマトを入れて塩を少々加えて水分がなくなるまで煮込む。

皮をむいたじゃがいもを柔らかくなるまでゆで、水気を切る。

２を耐熱容器に平らに入れて４のじゃがいもを覆うようにしてのせてチェダーチーズをかける。

２００度のオーブンで約１０分焼く。
表面に焼き色がついたら出来上がり！