坦々もつ鍋♪

坦々もつ鍋♪
博多のもつ鍋屋さんで食べて美味しかったので作ってみました!

作り方の動画あり(URLは工程13を参照)

材料 (2~3人前)

牛生モツ
400~500g
キャベツ
1/3個
豆腐
1丁
舞茸などお好みのキノコ
適量
ニラ
1束
1~2本
スープ
鶏ガラスープ(ID:1024547)
800㏄
芝麻醤(ID:1431655)
大さじ3
お好みの味噌
大さじ4
小さじ1~大さじ1
醤油
大さじ2

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牛モツはできれば生モツを使ってください。茹でモツとは味や食感が全く違います

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牛モツはさっと熱湯にくぐらせて冷水に取りざるにあげておく

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にんにくはスライスする。ニラは根元の堅い部分を分けておき、3等分に切る

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キャベツはざく切りにしておく。
舞茸は軽く解しておく

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鷹の爪は種ごと粗微塵にしておく

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スープの材料を全て合わせて、ひと煮立させておく

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鍋にニラの堅い部分、キャベツ、牛モツ、にんにく、スープを入れ蓋をして火にかける

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火が通ったら、ニラと鷹の爪を入れて軽く火を通せば完成です

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〆はちゃんぽんやラーメンがお勧め!

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さっぱり醤油味のもつ鍋はこちら

レシピID:1301599

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みそ味のもつ鍋はこちら

レシピID:2038913

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塩味のもつ鍋はこちら

レシピID:2526195

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作り方の動画はこちらを参照

https://youtu.be/8CfGi6A_7o0

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12344414928.html
●もつ鍋 おおやまさんはこちら
http://www.motu-ooyama.com/

このレシピの生い立ち

●博多のもつ鍋屋の”おおやま”さんで食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現しました

●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32583641

YouTubeで『坦々もつ鍋♪』で検索!
レシピID : 4894782 公開日 : 18/01/20 更新日 : 18/01/20

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/11/23

写真

にんにくたっぷりで!お店で食べるより美味しかったです☆

★なぁー★

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/04/24

First tsukurepo mark
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ピリ辛で美味しかったです。参考になりました。

ひこさぶろう

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!