アップルカスタードパイ
作り方
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2
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小麦粉を茶漉しでふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
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3
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牛乳をレンジで人肌に温める。
温めた牛乳を少しづつ加えしっかり混ぜる。
ラップで蓋をして、500Wで2分チンする。
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4
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ホイッパーでダマにならないようしっかり混ぜ、もう一度500Wで2分チンして、バニラエッセンスを加えしっかり混ぜる。
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5
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そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
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6
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【アップルフィリング】
りんごの皮を剥いて、厚み1㎝のいちょう切りにする。
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7
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フライパンにバターと砂糖を弱火にかけ、バターが溶けたらりんごを加え炒める。
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8
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焦げないよう火加減を調節しながらりんごの白っぽさが無くなり、水分も無くなるまで炒める。
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9
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水分がほとんど無くなったら、ブランデー・ハチミツ・シナモンを加え混ぜる。
水分が出なくなればOK。
そのまま冷ます。
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10
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解凍したパイシート2枚のはしっこを重ねて綿棒で伸ばし、型に乗せる。
はみ出た部分は切り取り底全体にフォークで穴をあける。
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11
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ビスケットをビニール袋に入れ細かく砕き、底に敷く。
カスタードも全てのせ、その上にアップルフィリングを全てのせ冷蔵庫へ。
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12
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3枚目のパイシートを型の長さまで伸ばし16本に切る。
冷蔵庫から型を出し、切ったパイシートを編んで乗せていく。
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13
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溶き卵を塗って、210度に余熱したオーブンで20分焼く。
180度に下げてさらに10分焼く。
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コツ・ポイント
成型後、冷蔵庫で冷やしておく。
このレシピの生い立ち
果物アレルギーで生のりんごが食べられない子供に。
色んな食べ方で果物を食べて欲しいから。
色んな食べ方で果物を食べて欲しいから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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