カブのポトフ

Name: カブのポトフ
Ingredients: カブ 小4個; タマネギ 中2個; ニンジン 中2/3本; 白菜 400ｇ; ベーコン 80ｇ; 塩・コショウ 少々; 豆乳(または牛乳) 2カップ; 粒マスタード 適宜; Ａ; 水 2カップ; 洋風スープの素 1個

Description

豆乳でポッカポカ。冬におすすめ簡単煮込み料理

熊本県阿蘇市

材料

小4個

中2個

中2/3本

400ｇ

80ｇ

塩・コショウ

少々

豆乳(または牛乳)

2カップ

粒マスタード

適宜

■ Ａ

水

2カップ

洋風スープの素

1個

作り方

1

カブは茎を２cm ほど残して半分に切り、茎のつけ根に水を流しながらよく洗う。
2

タマネギはたて４つ切り、ニンジンは乱切り、ハクサイは一口大に切る。
3

鍋に切った野菜を入れ、Ａを加え煮立てる。
4

塩・コショウをして１０分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに１０分ほど煮る。
5

塩・コショウをして１０分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに１０分ほど煮る。

コツ・ポイント

豆乳を使っていて、まるでシチューのようにな
ります。
煮込んでいるので野菜もたくさんとれますね。

このレシピの生い立ち

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

レシピID : 4898565 公開日 : 18/01/22 更新日 : 18/01/22

このレシピの作者

熊本県阿蘇市

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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