鶏むね肉のピリ辛照り焼き。

鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩コショウをして下味をつける。

ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。(袋に空気を入れて振ると楽です。)

フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。