糖尿食でもお腹いっぱい！ちゃんぽん！
ゆっきー8888
作り方
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1
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1,スープとなる水を沸かす
沸騰した鍋の中に(私の場合は創味シャンタン)中華だしを入れます。
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2
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2,糸こんにゃくを,まな板で食べやすい長さ(私はザルの中でキッチンハサミで切ります)に切る。
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3
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3,切った糸こんにゃくを沸騰したら、5分茹でる！(茹でることで、臭み消し＋歯ごたえが出ます！)それをザルにあげておく！
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4
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4,表3肉を食べやすい大きさに切る、かまぼこやちくわなども、表3範囲内で調節して、切っておく。
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5
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5,表6緑黄色野菜を食品交換表を基に、彩り程度に量を抑え気味に切る、淡色野菜は特にもやしは多めで大丈夫です。
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6
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6,フライパンを強火にがける、フライパンが熱されたら(焦げつかないタイプのフライパン)表3肉を入れ炒めて、火を通す。
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7
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7,6のフライパンに少し油を垂らす、緑黄色野菜を炒めながら淡色野菜を投入！程よく火を通す(私は歯ごたえを残します)
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8
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8,7にスープを入れる！
野菜や肉にスープを染み込ませる！
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9
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9,器に茹でてザルにあげておいた糸こんにゃくを器に入れして8,を入れる！
ごま油かラー油を2～3滴
完成です…
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コツ・ポイント
糸こんにゃくは喉に詰まらない大きさに切る！スープの塩分注意！(薄味に)緑黄色野菜を炒める時にサラダ油を入れるとカロチン吸収率アップ熱々の具材入りスープを冷えた糸こんにゃくに投入すれば血糖値を更に抑えられます抵抗無ければワカメをトッピングして
このレシピの生い立ち
糖尿食でもお腹いっぱい食べたい時！ってありますよね！ストレス溜まった時など、麺類、ご飯は表1ですから、ちゃんぽんの表1をカロリーのほとんど無い糸こんにゃくにチェンジ！退院してきた日の夕飯に、家族に初めてこのちゃんぽんを食べてもらいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆっきー8888
