カラピーチャウダー

玉ネギとカラーピーマンは１㎝角切り、ベーコンは５㎜短冊切り、しめじは小房に分ける。

鍋にあさりと白ワインを入れ、中火で３～４分蒸す。冷めたら殻から身を取り出し、出し汁と別の容器に分けておく。

鍋にバターを溶かし、１．を炒める。

豆乳を入れ、温める。
器に盛り付けパセリを散らして出来上がり。