和風あんかけオムレツ のっけごはん
Description
しょうが入りの熱々の和風あんで身体の芯から温まります。
トッピングのきのことベーコンのソテーを混ぜながらどうぞ！
トッピングのきのことベーコンのソテーを混ぜながらどうぞ！
Akicocoaki
作り方
-
-
2
-
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてベーコンを炒める。
-
-
-
3
-
②のベーコンがほんのり色づいてきたらきのこ類を入れてしんなりしてきたらお塩、粗挽き胡椒で味付けしてお皿に取り出しておく。
-
-
-
4
-
和風あんかけの材料を全て小鍋に入れて片栗粉が溶けるまでよくかき混ぜる。
お水の量はお好みの濃さで400〜500ccです。
-
-
-
6
-
ボウルに白だしとマヨネーズを入れてマヨネーズの粒が無くなるまで泡立て器でよく混ぜる。
-
-
-
7
-
⑥に溶いた玉子を入れてよく混ぜてオムレツを2個作り温かいごはんの上に乗せる。
-
-
-
8
-
オムレツの上から再度熱々に沸騰させた和風あんをかけてきのこのソテーを乗せたら出来上がりです。
お好みでねぎや大葉をどうぞ
-
-
-
9
-
2020/10/29
クックパッドニュースに掲載されました。
-
コツ・ポイント
和風あんは沸騰してぷつぷつ大きな泡が立つまで火にかけることで冷めかけてきた時にあんが緩くなったり水っぽくなるのを防ぎます。
しっかり沸騰させてください。
ねぎの小口切り、大葉の細切りのほか柚子の皮の細切りやわさび、柚子胡椒などお好みでどうぞ
しっかり沸騰させてください。
ねぎの小口切り、大葉の細切りのほか柚子の皮の細切りやわさび、柚子胡椒などお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
寒い日に温かいごはんものが食べたいと息子からのリクエストがあり作りました。
しっかり目のあんは冷めにくくしょうがで身体がポカポカするので冷えた身体にぴったりでした。
しっかり目のあんは冷めにくくしょうがで身体がポカポカするので冷えた身体にぴったりでした。
このレシピの作者
Akicocoaki
