パッタイ
おでのおでん☆
作り方
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1
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フルーツマンゴーソースです。
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2
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練り梅干しとフルーツマンゴーソースを合わせます。（タマリンドソースの代用）
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3
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沢庵をみじん切りにします。（チャイポー代用）
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4
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パッタイソースの材料を合わせ加熱します。
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5
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えびは殻を剥ぎ背を開き背ワタを取ります。
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6
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油揚げを1㎝角に切り分けます。
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7
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卵1個を多めの油で炒ります。
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8
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センレックを少し芯が残った位に茹でます。
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9
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少し多めの油を入れ、火が通りにくい順番に炒めます。
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10
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火が通ったら麺と、パッタイソースを入れ、もやし、ニラを加え炒めます。
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11
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器に移して完成。
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12
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あっ！クラッシュピーナッツの写真が！！後で入れました。"(-""-)"
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コツ・ポイント
マンゴーピューレがない場合・・ほかの果物でもよいと思います。梅干しのような干し柿のような酸味をイメージください。
このレシピの生い立ち
豆腐も漬物もアジアにはありますね。代用品でどのくらい近づけるかトライしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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