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玉ねぎをみじん切りにします。人参、じゃがいもはサイコロ状、キャベツは正方形に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
マカロニを茹でます。鍋に油を多めにしきベーコンを炒め、焦げ目がついたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツを入れます。
そこに水、トマトジュース、コンソメ、塩、こしょうを入れて中火で煮込みます。
野菜がくたくたになったらマカロニを入れて混ぜ火を切ります。お皿に盛り真ん中にパセリを散らせば完成です。