身体ぽかぽか❣️豆苗のあっさりポタージュ
賀古遥
作り方
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2
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豆苗を洗い、3cmぐらいの幅に切っておきます。
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4
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3のお鍋に1の酒粕ミックスとアーモンドミルクの半量、顆粒だしの素を加え、沸騰したら弱火にし、蓋をして3分ほど煮ます。
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5
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4を背の高い容器にうつし、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
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6
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5をお鍋に戻し、残りのアーモンドミルクを入れ、白味噌、塩麹で調味します。
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7
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器に注いで、いただきます♪
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姉妹レシピのご紹介です。きのこのポタージュ(ID：4899735 )
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春菊のポタージュ(ID：4901267)もご贔屓に(^o^)
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コツ・ポイント
酒粕は溶けにくいので、1の工程でよく混ぜ合わせておいて下さい。豆苗の繊維が気になる場合は、長めにブレンダーを回して下さい。酒粕の量は控えめになっているので、お好みで増量して下さいね^_^
このレシピの生い立ち
乳製品・豆乳を使わないあっさりとした、でもコクのあるポタージュが食べたかったので。発酵系調味料のおかげで身体がぽかぽかしてきます。
賀古遥
