バレンタインの友チョコに「ブラウニー」
作り方
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1
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【事前準備】卵は室温に戻しておきます。
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2
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【事前準備】薄力粉麦粉(特宝笠)、ベーキングパウダー、ココアパウダーは一緒にふるっておきます。
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3
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【事前準備】クルミは刻んでローストしておきます。
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4
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【事前準備】生クリームとバターは一緒に湯煎にかけて温めておきます。
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5
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卵、グラニュー糖、水飴、塩を一緒にして混ぜ合わせます。
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6
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温めておいた生クリームとバターにビターチョコレートを加えます。
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7
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6.を湯煎して均一にしたものを5.に混ぜ合わせます。
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8
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ふるった特宝笠(薄力粉麦粉)、ベーキングパウダー、ココアパウダーを7.に加えます。
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9
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よく混ぜ合わせます。
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10
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クルミを加えてさらに混ぜ合わせます。
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11
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クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならします。
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12
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170℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。
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13
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粗熱がとれたらお好みの大きさにカットし、ラッピングしてください。
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コツ・ポイント
・チョコレートの風味を活かすため、オーブンから早めに取り出してください。焼き加減は、竹串などを刺してみて少しチョコレートがついてくる程度です。
・翌日以降のほうがよりしっとりとした食感を楽しめます。
・翌日以降のほうがよりしっとりとした食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
「特宝笠」をご使用いただくと、しっとり口溶けの良い食感に仕上がります。
一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。
一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。