バレンタインの友チョコに「ブラウニー」

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Description

チョコレートをたっぷり使用したちょっと大人のファッジなブラウニーです。

材料 (天板1枚分 約30cm×30cm)

270g(L玉5個)
グラニュー糖
250g
水飴
110g
1.5g
160g
バター
160g
薄力粉麦粉(特宝笠)
180g

作り方

  1. 1

    【事前準備】卵は室温に戻しておきます。

  2. 2

    【事前準備】薄力粉麦粉(特宝笠)、ベーキングパウダー、ココアパウダーは一緒にふるっておきます。

  3. 3

    【事前準備】クルミは刻んでローストしておきます。

  4. 4

    【事前準備】生クリームとバターは一緒に湯煎にかけて温めておきます。

  5. 5

    写真

    卵、グラニュー糖、水飴、塩を一緒にして混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    温めておいた生クリームとバターにビターチョコレートを加えます。

  7. 7

    写真

    6.を湯煎して均一にしたものを5.に混ぜ合わせます。

  8. 8

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    ふるった特宝笠(薄力粉麦粉)、ベーキングパウダー、ココアパウダーを7.に加えます。

  9. 9

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    よく混ぜ合わせます。

  10. 10

    クルミを加えてさらに混ぜ合わせます。

  11. 11

    写真

    クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならします。

  12. 12

    170℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。

  13. 13

    写真

    粗熱がとれたらお好みの大きさにカットし、ラッピングしてください。

コツ・ポイント

・チョコレートの風味を活かすため、オーブンから早めに取り出してください。焼き加減は、竹串などを刺してみて少しチョコレートがついてくる程度です。

・翌日以降のほうがよりしっとりとした食感を楽しめます。

このレシピの生い立ち

「特宝笠」をご使用いただくと、しっとり口溶けの良い食感に仕上がります。

一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。
レシピID : 4913329 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/01/31

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