バレンタインの友チョコに「ブラウニー」

バレンタインの友チョコに「ブラウニー」

Description

チョコレートをたっぷり使用したちょっと大人のファッジなブラウニーです。

材料 (天板1枚分 約30cm×30cm)

270g(L玉5個)
水飴
110g
1.5g
クルミ
160g
バター
160g
ビターチョコレート
280g
薄力粉麦粉(特宝笠)
180g
ココアパウダー
25g

作り方

1

【事前準備】卵は室温に戻しておきます。

2

【事前準備】薄力粉麦粉(特宝笠)、ベーキングパウダー、ココアパウダーは一緒にふるっておきます。

3

【事前準備】クルミは刻んでローストしておきます。

4

【事前準備】生クリームとバターは一緒に湯煎にかけて温めておきます。

5

写真

卵、グラニュー糖、水飴、塩を一緒にして混ぜ合わせます。

6

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温めておいた生クリームとバターにビターチョコレートを加えます。

7

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6.を湯煎して均一にしたものを5.に混ぜ合わせます。

8

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ふるった特宝笠(薄力粉麦粉)、ベーキングパウダー、ココアパウダーを7.に加えます。

9

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よく混ぜ合わせます。

10

クルミを加えてさらに混ぜ合わせます。

11

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クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならします。

12

170℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。

13

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粗熱がとれたらお好みの大きさにカットし、ラッピングしてください。

コツ・ポイント

・チョコレートの風味を活かすため、オーブンから早めに取り出してください。焼き加減は、竹串などを刺してみて少しチョコレートがついてくる程度です。

・翌日以降のほうがよりしっとりとした食感を楽しめます。

このレシピの生い立ち

「特宝笠」をご使用いただくと、しっとり口溶けの良い食感に仕上がります。

一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。
レシピID : 4913329 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/01/31

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